'수옹' 국수는 새우 반죽, 돼지 후크, 허브와 함께 나온다. 메콩 델타의 짜빈 특산물은 당신의 미각을 만족시킬 수 있는 요리 비법 육수로 만들어진다.

'수옹' 또는 '두옹' 국수는 코코넛 나무줄기에서 발견된 벌레의 일종으로 보이는 국수의 모양을 따 이름 지어졌다.

타마린드와 콩 소스는 신맛과 단맛의 육수를 독특하게 만드는 두 가지 재료로 눈길을 끄는 갈색이다. 새우 반죽은 요리의 주재료다. 요리사는 가장 신선한 새우를 골라 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗긴다. 새우살을 두드려 쫄깃쫄깃한 식감을 낸다. 시간을 절약하기 위해 기계를 사용하여 살을 갈고 나중에 손으로 찧는다. 

안나토 오일로부터 갈색 적색으로 색상이 변한 물질의 맛을 향상시키기 위하여 양파와 마늘이 첨가될 것이다. 새우 반죽 조각은 위에 뜰 때까지 육수에 익힌다.

이 요리의 매력은 다른 맛의 조화가 있는 육수다. 걸쭉한 국물은 부드러워질 때까지 익힌 돼지고기와 새우 반죽 조각으로 이루어져 있다. 국물의 특별한 달콤함과 쾌적한 향기는 타마린드와 콩 소스에서 나온다. 게다가 요리사는 안나토 오일을 약간 넣어 재료의 색깔을 조화시키고 요리가 더욱 매력적으로 보이게 할 것이다.

수옹 국수 한 그릇은 허브, 콩나물, 다진 고추를 곁들여 내놓아야 한다.

짜빈 지방을 가지 않더라도 호치민 벤탄 시장에서 65000동(2.8달러)/한그릇을 맛볼 수 있다.

-GMK미디어